每个Hermès包的工艺使生产过程缓慢而艰苦。有些手袋需要几天的时间来生产，因此，需求远远大于供应，这使它们成为市面上最高档的手袋。这种无与伦比的品质和稀有性使每个Hermès包成为收藏家的作品，但有些包将这种排他性带到另一个层次。我们挑选了一些我们最喜欢的稀有和限量版，会让任何收藏家著迷
喜马拉雅柏金包被誉为Hermès系列的终极补充。它之所以能成为“手袋的圣杯”，关键在于其材料的卓越品质和制作工艺。尼罗ticus鳄鱼皮采用绝密方法染色，达到灰色、棕色和白色的微妙层次，让人联想到同名地区的山脉。 2017年，一款磨砂尼罗提科斯喜马拉雅鳄鱼铂金包打破了拍卖史上最昂贵包的世界纪录，铂金包表面镶有钻石。据预测，这些作品的价格将继续上涨，使Hermès喜马拉雅成为比黄金更好的投资。
这款迷人且极其稀有的柏金20 Sellier专为少数VIP客户设计，仿造了巴黎圣奥诺雷街24号(24 Rue de Faubourg Saint Honore Hermès)的外立面，该品牌自1880年起就在这里诞生。有两个版本。棕色的金色、埃比尼、橙色、布鲁斯和克雷代表白天的商店。它的襟翼和把手由哑光鳄鱼皮制成，车身由Madame皮革制成，石雕、窗玻璃和3D遮阳篷则由Sombrero、Epsom和Swift皮革制成。深蓝色版本的蓝色海洋哑光鳄鱼皮，深蓝夫人小牛皮，蓝色靛蓝宽边帽，克雷埃普索姆和蓝色暗边帽皮革代表了商店在夜间的形象。
另一个有趣的细节是clochette，设计得像Hermès购物袋，并配有把手。
这款长而光滑的手包拥有经典凯利包的所有魅力，但它的外形紧凑，呈长方形，是夜晚外出的理想选择。它有一个可折叠的把手，所以你可以选择从顶部拿着它，或者，你可以把它作为一个离合器。有限的产量和高需求使它成为Hermès最令人垂涎的包之一。
Hermès Rainbow Birkin Sellier和Rainbow Bolide 1923于2020年推出。每个袋子都有四个横向的大条纹。 “日出”版本用的是柠檬黄、芝麻色、奶昔粉和泥土橘，而“日落”版本用的是杏黄色、玛瑙蓝、玉兰粉和糖果红。 Birkin尤其受欢迎，而且很难找到。
Jean-Paul Gaultier在Hermès担任创意总监的那段时间被认为是该时尚品牌最令人兴奋的时期之一。他最著名的设计之一是Shadow Birkin 35，它使用trompe-l ' œil来给人一种柏金包特色的错觉。标志性的皮瓣和前肩带压印在斯威夫特皮包，这是，事实上，一个开放的顶部手提包。这种错觉使它成为Hermès历史上唯一一个拥有完全不同结构的柏金包。这款限量版包最初于2009年和2010年发布，并于2019年重新发布。
没有什么比2011年的Kelly Picnic更适合夏天的了，它是由工匠手工制作的，非常耐用。这款异想天开的限量版仍然是二手市场上最受欢迎的包之一。
